Blog de Cocina Archives » República

Gnocchi o ñoquis, regalos al paladar

Los gnocchi o ñoquis por su nombre en español son una especie de pasta que difiere de la tradicional pasta italiana, porque son elaborados con otros ingredientes y con diferente método de elaboración. Se preparan con diversos ingredientes, según el gusto personal como harina, papa, ricotta, espinaca, zanahoria o camote. La harina puede ser de…

Leer más

El encanto de combinar pasta con hortalizas

La pasta combina con hortalizas y resulta un encanto para acompañar platillos, además aporta valor nutricional a la dieta. La pasta es una masa simple con formas diversas e incluso imaginativas. Las variantes van desde la pasta elaborada con sémola de trigo duro, agua y sal y la pasta al huevo elaborada precisamente con huevos….

Leer más

La coliflor, nutritiva y versátil en la cocina

La coliflor como cualquier hortaliza resulta nutritiva y versátil para prepararse de muchas y deliciosas maneras. La coliflor está formada por ramitos de color blanco o crema, sus hojas son verdes y están unidas a la base. Se consumen tanto los tallos como los brotes florales. Puede presentar diversas tonalidades, aunque su color es irrelevante…

Leer más

Remolacha, dulce y deliciosa

La remolacha es  dulce y deliciosa,  visualmente es llamativa por su colorido particular, pero su sabor cautiva aún más por su nivel de dulzura. Es un tubérculo, crece profundamente, es redondo y carnoso. Su color es rojo por su   pigmento  betaína soluble en agua. ¿Cómo cocinar las remolachas? Primero, elimine las hojas y  sus  tallos…

Leer más

Arvejas frescas y delicadas

Las arvejas recién cosechadas, lucen frescas y delicadas al retirarles la vaina y son un verdadero deleite. Aunque en los mercados se consiguen ya fuera de la vaina. Las semillas o arvejas se desarrollan en vainas entre5 y 10 centímetros de largo. Este tipo de semilla, al estar tiernas no requiere dejarse en remojo, se…

Leer más

Quínoa, nutritiva y deliciosa

La quínoa es un alimento altamente nutritivo para quienes cuidan de alimentarse bien, sustituye al arroz y algunos cereales en la dieta. Además, es fácil de cocinarse y resulta deliciosa en infinidad de platillos. Entonces, se prepara de forma sencilla, como si fuera arroz, pero es importante lavar previamente en un colador bajo el chorro…

Leer más

Garnachas y comidas de feria

Un paseo por la feria nos brinda el placer de  recreación y de contemplar tradiciones arraigadas. Además , se podrá degustar algún platillo  o antojito  de arraigo nacional para satisfacer el gusto por esas comidas que en muchos casos solo podrán obtenerse en las ferias patronales. De manera que en estas fechas, un paseo por…

Leer más

El placer de comer

Hoy, se cuida y presta atención  a lo que se come, por lo que se planifica la dieta para que resulte saludable y por sobre todo que guste.  Entonces, se buscará comer variado e incluir productos de calidad en la preparación de los alimentos. Se planifica las comidas  semanalmente, cuidando de incorporar diversos  productos, en…

Leer más

5 maneras de preparar la soya

La soya es apreciada por su valor nutricional debido al alto contenido de proteínas vegetales, vitaminas y minerales e incluida en diversas preparaciones culinarias como las siguientes: Guacamol con retoños de soya y un aderezo de ajonjolí. Los retoños o germinados de soya, se obtienena partir de las semillas de soya verde. resultan perfectos para…

Leer más

Lo más reciente

Síguenos