Autoridades de Gobierno y representantes de la gremial de carniceros se reunieron este miércoles para discutir una posible rebaja a los precios de la carne de res, que en los últimos días ha tenido un incremento de entre Q1 y Q2 por libra.
Al finalizar la reunión, se informó que no hubo acuerdos y que el alza en el costo del producto se mantendrá hasta que se esclarezcan las contradicciones que mantienen autoridades y carniceros. No se ha establecido si hay especulación o no.
Después de que en los últimos días subió el precio de la carne de res, los consumidores han optado por comprar otros productos, principalmente pollo y pescado.
Según el Ministerio de Agricultura y el Instituto Nacional de Estadística, el consumo per cápita de carne en Guatemala es de 8.8 libras al año. El sector ganadero cuenta con tres millones de cabezas y en el país se producen 68.4 toneladas de carne de res anuales.
