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¿Por qué aumentó el precio del pan en Guatemala?

El pan, uno de los alimentos básicos para la alimentación, subió de precio por el incremento de las materias primas.

Foto República: Unsplash
Sandra Vi
22 de febrero, 2022

"A todos nuestros clientes: Se les informa que a partir del lunes 21 de febrero de 2022 el precio del pan será de 3 panes por Q1.25". Este fue uno de los mensajes que algunos guatemaltecos leyeron en las tiendas cercanas a sus hogares.

El otro mensaje explica la razón del aumento al precio del pan. "El incremento en los últimos años de la materia prima para la elaboración de pan nos obliga a hacer un cambio en los precios de nuestros productos. Hemos ido posponiendo esta subida de precios durante todo el tiempo que nos ha sido posible, pero ha llegado el momento en que ya no podemos absorber el continuo aumento del coste de las materias primas...".

"Lamentamos haber tomado esta decisión, pero no hemos tenido más remedio que hacerlo, esperamos que sepa entenderlo y que siga confiando en nuestros productos". Anuncio sobre el aumento del producto.

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Aunque los mensajes no llevaban el nombre de ninguna panadería, gremial, grupo o asociación de panaderos, Rosita, la dueña de una tienda en la zona 1 de la capital, dijo que el expendedor de pan le pidió que pegaran esos rótulos para que los clientes supieran sobre el nuevo precio y el motivo que los llevó a tomar esa decisión.

Mientras que un grupo de panaderos de la zona 1 y 9 de Mixco, también informó por medio Facebook el aumento de Q0.50 al pan popular. Según los dueños de panaderías, la harina, manteca, azúcar y el huevo, son algunas de las materia primas con más alza.

Aumento de precio de las materias primas

La Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB), afirmó que el costo del pan aumentó porque los precios internacionales del trigo subieron 72% en ocho meses.

En julio del 2021 el precio internacional del trigo se ubicaba en US$654 (por unidad de medida expresada en bushells) y al 9 de febrero del 2022 llegó a US$798, una diferencia de US$144 y un incremento de 22%.

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