Filemón: el rincón español en Guatemala que deleitará tus sentidos
Una experiencia culinaria que combina el amor por la cocina con la pasión por la autenticidad.
En la zona 10 de la Ciudad de Guatemala dentro del centro comercial La Estación, se encuentra Filemón, un restaurante que ha logrado capturar la esencia y el sabor de la cocina española. Inspirados en el abuelo de sus creadores, este lugar se convierte en un verdadero viaje culinario por las diversas regiones de España, desde Valencia hasta Madrid y Barcelona.
Este sitio que ha conquistado paladares y corazones, es mucho más que un simple lugar para degustar deliciosos platillos. Es una experiencia culinaria que despierta emociones y crea recuerdos imborrables.
Desde el momento en que se cruza la puerta de Filemón, el ambiente envuelve a los visitantes en una atmósfera cálida y acogedora. El aroma de las especias y los ingredientes frescos flota en el aire, seduciendo los sentidos y despertando el apetito.
Su historia se entrelaza con las raíces de sus creadores, en donde su abuelo fue la inspiración detrás de este sueño gastronómico. Cada detalle del restaurante refleja el amor y el respeto por la cultura culinaria española, desde la decoración hasta la selección de platos auténticos.
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Su cocina es un mosaico de sabores y tradiciones que abarca las diversas regiones de España. Cada bocado transporta a un rincón diferente de la Península Ibérica. Los ingredientes utilizados son cuidadosamente seleccionados, combinando lo mejor de la agricultura guatemalteca con el 80% de productos importados directamente desde España. Es un equilibrio perfecto entre lo local y lo auténtico.
Uno de sus tesoros culinarios son los Chiles del Padrón, su sabor y su textura crujiente conquistan a quienes se aventuran a probarlos. Otro plato que deleita los paladares es el Socarrat, ese arroz dorado y crujiente que se adhiere al fondo de la paella, creando una deliciosa costra. Cada cucharada es un estallido de sabores y texturas.
Pero Filemón no sería lo mismo sin la creatividad y el talento del chef Josue Rodas, quien maneja la cocina con pasión y dedicación. Con cada plato que sale, el chef Rodas busca sorprender y cautivar a todas las personas, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel. Su destreza culinaria se refleja en cada detalle, desde la presentación impecable hasta la combinación perfecta de sabores.
El Brunch de Filemón
Para todos aquellos que desean vivir una experiencia culinaria más amplia, Filemón ofrece su famoso Brunch, disponible los sábados y domingos de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
Con un menú variado, podrás deleitarte con entradas como el original hummus de remolacha y pistacho con mozzarella fresca, la tabla de quesos, la combinación de naranja y toronja con miel infusionada con hinojo, y los deliciosos jamones y melón acompañados del pan de pringa, elaborado por la casa y servido con diferentes acompañamientos.
Entre los platos fuertes, encontrarás opciones como los tradicionales huevos rotos, pero con una presentación única sobre una cama de papa, chistorra y tumaca. Los huevos benedictinos también te sorprenderán, servidos sobre pan brioche, con huevos pochados, salsa de machego y parmesano. Y para los amantes de los chilaquiles, Filemón ofrece una versión española con salsa verde y roja, acompañados de aguacate, crema, cebolla y Manchego rallado, y puedes agregarles Serrano o tocineta.
Finalmente, Para acompañar tu brunch, Filemón ofrece una variedad de bebidas como sangrías roja o blanca, aperol, micheladas, café y muchas opciones más para satisfacer todos los gustos.
Filemón: el rincón español en Guatemala que deleitará tus sentidos
Una experiencia culinaria que combina el amor por la cocina con la pasión por la autenticidad.
En la zona 10 de la Ciudad de Guatemala dentro del centro comercial La Estación, se encuentra Filemón, un restaurante que ha logrado capturar la esencia y el sabor de la cocina española. Inspirados en el abuelo de sus creadores, este lugar se convierte en un verdadero viaje culinario por las diversas regiones de España, desde Valencia hasta Madrid y Barcelona.
Este sitio que ha conquistado paladares y corazones, es mucho más que un simple lugar para degustar deliciosos platillos. Es una experiencia culinaria que despierta emociones y crea recuerdos imborrables.
Desde el momento en que se cruza la puerta de Filemón, el ambiente envuelve a los visitantes en una atmósfera cálida y acogedora. El aroma de las especias y los ingredientes frescos flota en el aire, seduciendo los sentidos y despertando el apetito.
Su historia se entrelaza con las raíces de sus creadores, en donde su abuelo fue la inspiración detrás de este sueño gastronómico. Cada detalle del restaurante refleja el amor y el respeto por la cultura culinaria española, desde la decoración hasta la selección de platos auténticos.
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Su cocina es un mosaico de sabores y tradiciones que abarca las diversas regiones de España. Cada bocado transporta a un rincón diferente de la Península Ibérica. Los ingredientes utilizados son cuidadosamente seleccionados, combinando lo mejor de la agricultura guatemalteca con el 80% de productos importados directamente desde España. Es un equilibrio perfecto entre lo local y lo auténtico.
Uno de sus tesoros culinarios son los Chiles del Padrón, su sabor y su textura crujiente conquistan a quienes se aventuran a probarlos. Otro plato que deleita los paladares es el Socarrat, ese arroz dorado y crujiente que se adhiere al fondo de la paella, creando una deliciosa costra. Cada cucharada es un estallido de sabores y texturas.
Pero Filemón no sería lo mismo sin la creatividad y el talento del chef Josue Rodas, quien maneja la cocina con pasión y dedicación. Con cada plato que sale, el chef Rodas busca sorprender y cautivar a todas las personas, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel. Su destreza culinaria se refleja en cada detalle, desde la presentación impecable hasta la combinación perfecta de sabores.
El Brunch de Filemón
Para todos aquellos que desean vivir una experiencia culinaria más amplia, Filemón ofrece su famoso Brunch, disponible los sábados y domingos de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
Con un menú variado, podrás deleitarte con entradas como el original hummus de remolacha y pistacho con mozzarella fresca, la tabla de quesos, la combinación de naranja y toronja con miel infusionada con hinojo, y los deliciosos jamones y melón acompañados del pan de pringa, elaborado por la casa y servido con diferentes acompañamientos.
Entre los platos fuertes, encontrarás opciones como los tradicionales huevos rotos, pero con una presentación única sobre una cama de papa, chistorra y tumaca. Los huevos benedictinos también te sorprenderán, servidos sobre pan brioche, con huevos pochados, salsa de machego y parmesano. Y para los amantes de los chilaquiles, Filemón ofrece una versión española con salsa verde y roja, acompañados de aguacate, crema, cebolla y Manchego rallado, y puedes agregarles Serrano o tocineta.
Finalmente, Para acompañar tu brunch, Filemón ofrece una variedad de bebidas como sangrías roja o blanca, aperol, micheladas, café y muchas opciones más para satisfacer todos los gustos.