Para preparar el atol de elote se necesitan ingredientes como los granos de un elote amarillo, canela, azúcar, agua y más. A continuación te compartimos la receta de esta bebida. 

Ingredientes

• (258 g.) 1 ¾ taza de maíz/elote dulce recién desgranado
• (187 ml.) ¾ taza de agua
• (95 g.) ½ taza de azúcar blanca
• (500 ml.) 2 tazas de leche evaporada
• (8 g.) 2 rajas de canela

Preparación

1. Licuar los granos de maíz/elote con el agua hasta formar una mezcla consistente. Agregar más agua de ser necesario. Pasar la mezcla por un colador fino y reservar el líquido.
2. Verter la mezcla colada en una cacerola a fuego bajo. Agregar el azúcar, la leche evaporada, la canela y cocinar por 10 minutos fuego bajo revolviendo constantemente hasta que espese.
3. Retirar las rajas de canela y servir en jarra.
4. Servir tibio o refrigerar por 4 horas para disfrutar frio.

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