En Guatemala el 46,5 % de los niños sufre desnutrición crónica, es decir 1 de cada 2 menores de edad, según Unicef. Bajo este contexto, a sus 23 y 17 años, respectivamente, Lilian Ebner-Stoll y Daniel Botzotz decidieron retomar un proyecto académico y transformarlo en un emprendimiento social.

“Guatemala tiene el índice más alto de desnutrición de todo Latinoamérica, y en muchas ocasiones tiene que ver con la calidad de los alimentos y no tanto de la falta de comida. Pero sabemos que los niños que no se alimentan bien no se desarrollan de manera adecuada”, detalló Lilian, fundadora de Nutri Listo.

De esta cuenta nace Nutri Listo, una mantequilla de maní con leche, bajo la premisa de ser vitaminas de buen sabor, calidad y un precio accesible.

Edward Ted Fisher, profesor de la Universidad de Vanderbilt inició un proyecto académico de esta índole, con una mantequilla de maní fortificada con base en Técpan, lugar en el que vivía Daniel.

“Más tarde yo conocí al profesor, el producto y proyecto y quise retomarlo para hacerlo accesible y que se encontrará en las tiendas de barrio. Desde nuestra primera llamada quisimos continuar el sueño en conjunto”, recordó su fundadora.

¿Cuáles han sido los retos que has tenido para que tu emprendimiento se mantenga y cómo los resolviste?

— Lilian: Al inicio todos los emprendedores estamos superemocionados con la idea, pero es clave saber que las cosas toman mucho tiempo y más de lo que uno piensa, procesos administrativos, legales, sanidad, entre otros.

Uno siempre debe tener perseverancia para sobreponerse a esas dificultades que aparecen en el camino, y estar convencido de la visión y misión del producto.

A nosotros algo que nos ayudó mucho es buscar el apoyo de expertos, pediatras y nutricionistas del INCAP. Tenemos una planta que nos maquila, porque en lugar de gastar mucho dinero en crear una, buscamos expertos que lo tengan.

Daniel: Nuestro reto ahora es dar a conocer Nutri Listo, los beneficios de ello, que los papás sepan que es un alimento pensando listo para consumir, con el propósito de optimizar tiempo y recursos, porque no está pensando para ser un privilegio, sino una opción de darle una mejor nutrición a las familias guatemaltecas.

¿Cómo esperas que ser parte de Entre Jaguares ayude y potencialice tu emprendimiento?

—  D: Nos da la plataforma no solo para conocer a otros emprendedores, sino a personas dentro del negocio que tienen mucha experiencia. Esta experiencia nos aporta como equipo y como emprendimiento porque nos genera nuevas herramientas para ir creciendo.

También está el tema que nos dará mucha visibilidad a otras familias, siendo un espacio mucho más grande, con el programa de televisión como lugar principal. La idea es llegar a más familias que realmente buscan lo mejor para sus hijos, con comidas más saludables.

Lo mejor de Entre Jaguares es que nos dará la oportunidad de contar nuestra historia. No solo de Nutri Listo, sino de las personas que estamos detrás dé y que lo hacemos porque queremos un mejor país.

Con la participación en el programa, ¿cuál es la lección más importante que como emprendedor quieres dejar a otros?

— L: La importancia de entender el cliente. Antes de desarrollar Nutri Listo hicimos viajes al interior, a muchas comunidades, hicimos validación con familias, pruebas sensoriales, dibujamos el empaque con mamás y abuelas que no leen para que fuera entendible para todas las personas.

Y lo segundo, decirles que es normal tener días o semanas de bajón en el camino emprendedor.  Llegan momentos en que no sabemos si vale la pena, pero saber lo que uno está aportando es la forma de retomar.

Eso es algo lindo de Entre Jaguares, convivir con personas que tienen retos parecidos a los nuestros, darnos cuenta de que no estamos solos en la lucha, y escuchar cómo lo resuelven nos motiva.

Finalmente, ¿recomendarías la plataforma Entre Jaguares a otros emprendedores?

— D: Lo recomendaría porque aprendes mucho sobre cómo contar tu historia. Las formas diversas que existen, tanto a un público experto, pero también ves tu negocio de manera simplificada para que todas las personas comprendan.

Se aprende a no solo vender tu producto, sino de toda la experiencia que implica y el sueño que hay detrás de Nutri Listo (en nuestro caso).

Es una oportunidad que otros emprendedores deberían atravesar, porque, aunque no se gane el premio, el recorrido es lo mejor.