La mandarina es una fruta cítrica que procede del árbol llamado Mandarino. Su pulpa está formada por numerosos gajos con una gran cantidad de jugo. Su aspecto es muy parecido al de la naranja, aunque de tamaño más pequeño.
Igual que esta, la mandarina es muy apreciada por su aporte de vitamina C. Pero además también contiene carotenos y vitamina A. Como el resto de frutas, se trata de un alimento ligero con gran proporción de agua y un poco de fibra.
Aunque muchas personas lo desconocen, existe un gran número de variedades de mandarina. Estas se han obtenido bien por mutaciones espontáneas o bien por cruces con otros cítricos. En general, se agrupan en 3 grandes categorías: clementina, satsuma e híbridos de mandarino.
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Mandarina clementina: la más conocida
Se trata del fruto del mandarino común y de todas ellas es la que presenta un fruto más pequeño. Entre sus gajos no se suelen encontrar semillas, son muy jugosas y tienen un sabor bastante dulce.
A nivel externo se pueden reconocer por su color naranja llamativo y por el aroma que desprenden. Dentro de esta clase, también existen sub-variedades:
- Arrufatinas: son las de mayor tamaño y color más fuerte.
- Oroval: tiene la corteza granulosa y se recolecta entre noviembre y diciembre.
- Fina: es muy pequeña y con la piel fina.
- Clemenules: es una de las más valoradas por su calidad. Su pulpa también es de las más jugosas.
- Orri: esta es una de las variedades más nuevas y se caracteriza por ser grande.
Satsuma
El origen de todas las que pertenecen a este grupo es japonés. Este es uno de los países con el mayor cultivo junto con España; allí, la satsuma es el tipo de mandarina más consumido. Son muy resistentes al frío y tampoco se encuentran semillas en la pulpa.
Los árboles de esta variedad son los últimos en florecer, pero sus frutos se recolectan primero. La mayoría de ellos están a punto durante el mes de septiembre.
Además, se puede reconocer porque este fruto es bastante más grande que los demás y con una forma algo achatada. Tiene un color entre amarillo y verde. Entre ellas se diferencian las Owari, Okitsu, Wase o Clausellina.
El grupo más grande: híbridos de mandarino
Puede que sea uno de los más desconocidos, pero alberga el mayor número de tipos de mandarina. Esto es así porque en el se encuentran todas las variedades que nacen del cruce entre distintas especies de mandarinos.
Beneficios de la mandarina
El perfil nutricional de la mandarina es muy valioso y esto la convierte en una perfecta aliada para la salud. Dentro del marco de una dieta equilibrada y junto con una gran variedad de frutas, desempeña las siguientes funciones.
Fuente de vitamina C
De las tres piezas de fruta que se recomienda tomar al día, una de ellas debería ser un cítrico para asegurar el aporte de vitamina C. Gran parte los efectos positivos que se conocen de la mandarina son debidos a la presencia de esta sustancia en su composición.
Esta vitamina hidrosoluble tiene un rango amplio de funciones en el organismo. Es necesaria para la síntesis de colágeno y otras proteínas, y aumenta la absorción del hierro. También juega un papel importante en la función inmune.
Además, es antioxidante y tiene la capacidad de regenerar otros antioxidantes como el tocoferol. Estos contribuyen a limitar los efectos nocivos de los radicales libres y ayudan a prevenir o retardar la aparición de ciertos tipos de cáncer, de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Protectora de la vista
Uno de los carotenoides que abundan en las mandarinas es la luteina. Numerosos estudios, como este publicado en la revista Nutrients, señalan que previene y hasta puede mejorar la degeneración macular relacionada con la edad. Esta es una causa importante de ceguera y deterioro de la visión. Las vitaminas A y la C también refuerzan esta función.
Buena durante el embarazo
Esta es una de las frutas que aporta ácido fólico, una vitamina esencial en el embarazo. Su presencia puede prevenir los nacimientos prematuros y los defectos congénitos del bebé. El folato es necesario para la formación de ADN y la división celular.
Salud intestinal y prevención de enfermedades
Como fuente importante de fibra, incita los movimientos intestinales y facilita el tránsito intestinal. Asimismo, las dietas con abundante fibra aumentan la sensación de saciedad y pueden ayudar en el control de peso.
Más allá de estas funciones, las mandarinas se relacionan con una menor incidencia de enfermedades como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, ictus y algunos tipos de cáncer.
La mandarina es una fruta cítrica que procede del árbol llamado Mandarino. Su pulpa está formada por numerosos gajos con una gran cantidad de jugo. Su aspecto es muy parecido al de la naranja, aunque de tamaño más pequeño.
Igual que esta, la mandarina es muy apreciada por su aporte de vitamina C. Pero además también contiene carotenos y vitamina A. Como el resto de frutas, se trata de un alimento ligero con gran proporción de agua y un poco de fibra.
Aunque muchas personas lo desconocen, existe un gran número de variedades de mandarina. Estas se han obtenido bien por mutaciones espontáneas o bien por cruces con otros cítricos. En general, se agrupan en 3 grandes categorías: clementina, satsuma e híbridos de mandarino.
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Mandarina clementina: la más conocida
Se trata del fruto del mandarino común y de todas ellas es la que presenta un fruto más pequeño. Entre sus gajos no se suelen encontrar semillas, son muy jugosas y tienen un sabor bastante dulce.
A nivel externo se pueden reconocer por su color naranja llamativo y por el aroma que desprenden. Dentro de esta clase, también existen sub-variedades:
- Arrufatinas: son las de mayor tamaño y color más fuerte.
- Oroval: tiene la corteza granulosa y se recolecta entre noviembre y diciembre.
- Fina: es muy pequeña y con la piel fina.
- Clemenules: es una de las más valoradas por su calidad. Su pulpa también es de las más jugosas.
- Orri: esta es una de las variedades más nuevas y se caracteriza por ser grande.
Satsuma
El origen de todas las que pertenecen a este grupo es japonés. Este es uno de los países con el mayor cultivo junto con España; allí, la satsuma es el tipo de mandarina más consumido. Son muy resistentes al frío y tampoco se encuentran semillas en la pulpa.
Los árboles de esta variedad son los últimos en florecer, pero sus frutos se recolectan primero. La mayoría de ellos están a punto durante el mes de septiembre.
Además, se puede reconocer porque este fruto es bastante más grande que los demás y con una forma algo achatada. Tiene un color entre amarillo y verde. Entre ellas se diferencian las Owari, Okitsu, Wase o Clausellina.
El grupo más grande: híbridos de mandarino
Puede que sea uno de los más desconocidos, pero alberga el mayor número de tipos de mandarina. Esto es así porque en el se encuentran todas las variedades que nacen del cruce entre distintas especies de mandarinos.
Beneficios de la mandarina
El perfil nutricional de la mandarina es muy valioso y esto la convierte en una perfecta aliada para la salud. Dentro del marco de una dieta equilibrada y junto con una gran variedad de frutas, desempeña las siguientes funciones.
Fuente de vitamina C
De las tres piezas de fruta que se recomienda tomar al día, una de ellas debería ser un cítrico para asegurar el aporte de vitamina C. Gran parte los efectos positivos que se conocen de la mandarina son debidos a la presencia de esta sustancia en su composición.
Esta vitamina hidrosoluble tiene un rango amplio de funciones en el organismo. Es necesaria para la síntesis de colágeno y otras proteínas, y aumenta la absorción del hierro. También juega un papel importante en la función inmune.
Además, es antioxidante y tiene la capacidad de regenerar otros antioxidantes como el tocoferol. Estos contribuyen a limitar los efectos nocivos de los radicales libres y ayudan a prevenir o retardar la aparición de ciertos tipos de cáncer, de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Protectora de la vista
Uno de los carotenoides que abundan en las mandarinas es la luteina. Numerosos estudios, como este publicado en la revista Nutrients, señalan que previene y hasta puede mejorar la degeneración macular relacionada con la edad. Esta es una causa importante de ceguera y deterioro de la visión. Las vitaminas A y la C también refuerzan esta función.
Buena durante el embarazo
Esta es una de las frutas que aporta ácido fólico, una vitamina esencial en el embarazo. Su presencia puede prevenir los nacimientos prematuros y los defectos congénitos del bebé. El folato es necesario para la formación de ADN y la división celular.
Salud intestinal y prevención de enfermedades
Como fuente importante de fibra, incita los movimientos intestinales y facilita el tránsito intestinal. Asimismo, las dietas con abundante fibra aumentan la sensación de saciedad y pueden ayudar en el control de peso.
Más allá de estas funciones, las mandarinas se relacionan con una menor incidencia de enfermedades como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, ictus y algunos tipos de cáncer.