El desayuno, a menudo llamado la comida más importante del día, es una práctica que algunas personas omiten debido a la falta de apetito, de tiempo o por la búsqueda de perder peso. Sin embargo, un desayuno adecuado es crucial para mantener una dieta equilibrada y saludable. Afortunadamente, existen varias  recetas rápidas y fáciles que permiten iniciar el día con energía y sin pasar hambre.

Para comenzar la mañana con buen pie, es fundamental consumir alimentos ricos en proteínas, carbohidratos y grasas de calidad, que nos proporcionen la energía necesaria para enfrentar el día. Hay recetas que se pueden preparar en tan solo cinco minutos y que Incluyen ingredientes beneficiosos como la avena, frutos secos, leche y huevos, que nos ayudaran a tener un mejor estilo de vida.

Estas son versátiles y pueden adaptarse a los gustos y necesidades nutricionales de cualquiera. De esta manera, el desayuno se convierte en una elección personalizada para comenzar el día con energía y vitalidad.

• Te sugerimos leer: La obesidad, la aliada silenciosa de la diabetes 

5 recetas de desayunos nutritivos y fáciles de preparar

1. Tostadas con huevo y aguacate

Comenzar el día con tostadas de aguacate y huevo es una excelente manera de disfrutar de un desayuno completo. El aguacate es una fruta cargada de beneficios nutricionales, incluyendo magnesio y potasio. Combinando el aguacate con pan integral y un huevo, agregamos una dosis de proteína para obtener un desayuno rico y nutritivo. 

Ingredientes: 

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate 
• Unas gotas de zumo de limón
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta 

Preparación: 

1. Tostar el pan. Abrir el aguacate y machacarlo hasta formar la consistencia de “guacamole” y mezclarlo con un poco de limón y sal. 

2. Untar las rebanadas de pan con el aguacate y agregar unas pizcas de pimienta. 

3. realizar el procedimiento para cocinar “huevos duros”. Una vez que estén listos se colocan sobre las tostadas con aguacate.

2. Torta de Huevo

Es la elección perfecta para esas mañanas en donde el tiempo no es suficiente, pero deseas empezar el día con un plato saludable y nutritivo. Se prepara en cuestión de segundos y te permite personalizarla según tus preferencias, ya sea con especias o alguna otra proteína como el jamón. Además, es una opción baja en calorías. 

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 claras
• 1 tomate
• Albahaca picada
• Una cucharada de queso Mozzarella 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1. Picar el tomate y la albahaca en trozos pequeños. 

2. Batir los huevos con las claras. Cuando quede esponjoso, se mezclan con el tomate, la albahaca, el queso, la pimienta y la sal.

3. La mezcla se pone sobre un sartén con fuego bajo y un poco de aceite de oliva.  

4. Tapamos el sartén y esperamos entre 2a 3 minutos y listo. 

3. Licuado de banano

Esta receta es la solución perfecta para garantizar una buena dosis de fruta, lácteos e hidratos de carbono. Este licuado satisface todos los requisitos para convertirse en un desayuno ideal y lo mejor de todo es que solo se necesitan tres ingredientes esenciales: leche, banano y avena.

Ingredientes:

• 1 banano grande
• 200 ml de leche descremada
• 3 cucharaditas de avena
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

1. Pelar el banano y picarlo en rodajas. 

2. Colocar el banano en rodajas en la licuadora y añadirle la avena, la leche y la canela. Trituramos hasta obtener un licuado suave y homogéneo. Si se desea un sabor más dulce, se puede añadir un chorrito de miel.

4. Avena con fruta, quinoa y frutos secos

La quinoa es conocida por sus aminoácidos beneficiosos que apoyan el desarrollo cerebral y su contenido en omega 6. Sumado a los beneficios de los frutos secos, la avena y las frutas rojas frescas, se puede obtener un desayuno ideal que se prepara en cuestión de minutos.

Ingredientes:

• 3/4 de taza de avena
• 1 taza de leche descremada
• 1 banano o fruta a elección 
• 1/2 taza de quinoa cocida
• Un puño de almendras peladas
• Un puño de frutos rojos 

Preparación:

1. Mezclar en un bowl la avena con la leche y el banano machacado y calentarlo hasta que esté templado.

2. En sartén sin aceite colocar la quinoa con los frutos secos, a fuego medio, hasta que estén tostados.

3. Poner  la quinoa y frutos secos sobre el bowl. 

5.  Bolas de Avena

Estos son la opción perfecta si deseas preparar tus desayunos con anticipación, ya que puedes realizar estas bolitas un día antes, guardarlas en la refrigeradora y disfrutarlas a lo largo de la semana. 

Ingredientes:

• 20 gramos de maní-cacahuate 
• 10 gramos de nueces
• 100 gramos de avena
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de cacao puro
• 5 cucharadas de agua
• 20 gramos de coco rallado

Preparación:

1. Triturar las nueces y el maní-cacahuete, dejando trozos grandes para que sea más crujiente. 

2. Triturar la avena con la canela, el cacao y el agua, creando una masa que servirá para hacer las bolitas.

3. Agregar el maní-cacahuate y las nueces a la otra mezcla y triturar aún más. 

4. Una vez lista la masa se hacen bolitas y se les puede agregar con coco rallado.