En varios países de América, incluido Guatemala es tradición degustar en Navidad, de un buen pavo al horno en la cena de Nochebuena, acompañado de ensaladas, arroz, papas o puré. 

La preparación del pavo relleno guatemalteco es fácil y rápida que en poco tiempo tienes una deliciosa cena para servir. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa comida.

• Esta nota también te puede interesar: Cenas para Navidad y Año Nuevo: las mejores recetas para la mesa familiar

Receta 

Ingredientes

• 1 Pavo de 12 libras
• 6 onzas de carne de pollo  
• ½ libra de carne molida de res  
• 2 longanizas o chorizos (opcional)  
• 1 cebolla mediana finamente picada  
• 2 zanahorias picadas 
• 2 onzas de papas picadas 
• 4 onzas de apio picado  
• 2 ajos finamente picados  
• 1 Pizca de pimienta  
• 2 onzas de harina dorada
• Sal al gusto

Preparación

• Sofreír los vegetales, la carne y los condimentos.
• Pre-calentar el horno por 15 minutos a 350°, luego rellenar el pavo con los ingredientes sofritos, envolver con papel aluminio y hornear durante 2 horas.
• Pasado el tiempo retirar el papel aluminio y si se deseas untar miel en el pavo con una brocha y dejar hornear por otros 30 minutos hasta que se dore.
• Para preparar la salsa, debes separar el jugo donde se cocino el pavo y desgrasar, agregarla a una licuadora con harina dorada para un mejor sabor. Puedes inllectar la mezcla en el pavo y el resto esparcirlo en todo el pavo. Servir inmediatamente y disfrutar.