Conoce todo sobre la alimentación basada en plantas. Cada vez son más las personas que se están cambiando a una dieta saludable para estar libres de enfermedades crónicas. Dentro de estas, la alimentación basada en plantas se postula como una buena opción para alcanzar una mayor expectativa de vida. Pero, ¿esto significa que debes comer solo vegetales?
De acuerdo con expertos en la materia, no necesitas ser un vegetariano estricto para iniciarte en este tipo de alimentación. Por lo tanto, no debes preocuparte si te cuesta dejar por completo las carnes y otros alimentos animales. Simplemente, debes aprender a seleccionar. Descubre a continuación algunos consejos prácticos.
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¿Qué es la alimentación basada en plantas?
Campbell y otros expertos definen la alimentación basada en plantas como aquella en la que consumes una mayor cantidad de alimentos vegetales. Estos pueden ser frutas, verduras, frijoles, granos integrales, semillas, nueces y aceites. Por supuesto, esto no quiere decir que debes ser estrictamente vegetariano o vegano.
Por el contrario, es un estilo de alimentación flexible, ya que puedes combinar los vegetales con pequeñas cantidades de alimentos animales o procesados, siempre que no excedan el 5 % de la dieta. La idea es reducir al mínimo la carne, los lácteos y los huevos para sustituir su aporte proteico por leguminosas y oleaginosas.
La tesis de Camila Borda de la Escuela Salud Integrativa destaca que el objetivo es comer todo aquello que no tenga código de barra y que sea lo más fresco posible. Por ejemplo, los alimentos orgánicos. Otra definición considera el consumo de alimentos vegetales en su versión más natural, como comer naranjas en vez de exprimir su jugo.
Consejos para iniciar una dieta basada en plantas
Como cualquier otra dieta, al comenzar es necesario realizar cierto esquema de trabajo y de motivación personal para lograr los objetivos. Para adaptarte con éxito a una alimentación basada en plantas, te dejamos algunos consejos a continuación.
1- Conecta con un motivo
Es importante que encuentres la razón que te impulsa a un cambio de estilo de vida a través de una alimentación basada en plantas. Por ejemplo, algunos encuentran razones de tipo ético-filosóficos, por no aceptar sacrificios o captura de animales. Otros de tipo ecológico, ya que la producción de carne puede tener impacto ambiental.
La razón económica también es valida, debido al elevado costo de los alimentos de origen animal. Sin embargo, el objetivo de mejorar el estado de salud es de los más comunes. En este sentido, la revista Medicina Naturista expone que el consumo de vegetales, ayuda a establecer patrones de alimentación saludable a lo largo de la vida.
Un mayor consumo de frutas, vegetales y fibra reduce la ingesta de colesterol, grasa saturada y grasa total, asociados a enfermedades crónicas. En cualquier caso, lo importante es que el motivo sea lo más personal posible para que se sostenga a lo largo del tiempo.
2- Evalúa tu punto de partida
Debes ser realista y tener una idea general de tu dieta en la actualidad. Cuáles son sus pro y contras. ¿Qué debes cambiar, agregar o eliminar? Revisa tus hábitos alimentarios y, de ser posible, escribe en un diario lo que comiste días atrás. La idea es seleccionar lo más saludable.
3- Enriquece tus conocimientos
Si piensas reducir el consumo de alimentos de origen animal, debes asegurar la ingesta de nutrientes adecuados. Las carnes, los huevos y los lácteos aportan proteína, calcio, vitamina D, B12, hierro, zinc y grasa omega-3. Por su parte, los vegetales son deficientes o no aportan estos nutrientes.
Por tal razón, durante el período de transición hacia otro tipo de alimentación, hay que conocer los suplementos que harán falta para mantener el equilibrio de la dieta. Como la información encontrada en internet o redes sociales puede ser algo contradictoria o confusa, lo ideal es asesorarte con un nutricionista- dietista. De ser posible, especializado en dieta vegana o alimentación basada en plantas.
Conoce todo sobre la alimentación basada en plantas. Cada vez son más las personas que se están cambiando a una dieta saludable para estar libres de enfermedades crónicas. Dentro de estas, la alimentación basada en plantas se postula como una buena opción para alcanzar una mayor expectativa de vida. Pero, ¿esto significa que debes comer solo vegetales?
De acuerdo con expertos en la materia, no necesitas ser un vegetariano estricto para iniciarte en este tipo de alimentación. Por lo tanto, no debes preocuparte si te cuesta dejar por completo las carnes y otros alimentos animales. Simplemente, debes aprender a seleccionar. Descubre a continuación algunos consejos prácticos.
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¿Qué es la alimentación basada en plantas?
Campbell y otros expertos definen la alimentación basada en plantas como aquella en la que consumes una mayor cantidad de alimentos vegetales. Estos pueden ser frutas, verduras, frijoles, granos integrales, semillas, nueces y aceites. Por supuesto, esto no quiere decir que debes ser estrictamente vegetariano o vegano.
Por el contrario, es un estilo de alimentación flexible, ya que puedes combinar los vegetales con pequeñas cantidades de alimentos animales o procesados, siempre que no excedan el 5 % de la dieta. La idea es reducir al mínimo la carne, los lácteos y los huevos para sustituir su aporte proteico por leguminosas y oleaginosas.
La tesis de Camila Borda de la Escuela Salud Integrativa destaca que el objetivo es comer todo aquello que no tenga código de barra y que sea lo más fresco posible. Por ejemplo, los alimentos orgánicos. Otra definición considera el consumo de alimentos vegetales en su versión más natural, como comer naranjas en vez de exprimir su jugo.
Consejos para iniciar una dieta basada en plantas
Como cualquier otra dieta, al comenzar es necesario realizar cierto esquema de trabajo y de motivación personal para lograr los objetivos. Para adaptarte con éxito a una alimentación basada en plantas, te dejamos algunos consejos a continuación.
1- Conecta con un motivo
Es importante que encuentres la razón que te impulsa a un cambio de estilo de vida a través de una alimentación basada en plantas. Por ejemplo, algunos encuentran razones de tipo ético-filosóficos, por no aceptar sacrificios o captura de animales. Otros de tipo ecológico, ya que la producción de carne puede tener impacto ambiental.
La razón económica también es valida, debido al elevado costo de los alimentos de origen animal. Sin embargo, el objetivo de mejorar el estado de salud es de los más comunes. En este sentido, la revista Medicina Naturista expone que el consumo de vegetales, ayuda a establecer patrones de alimentación saludable a lo largo de la vida.
Un mayor consumo de frutas, vegetales y fibra reduce la ingesta de colesterol, grasa saturada y grasa total, asociados a enfermedades crónicas. En cualquier caso, lo importante es que el motivo sea lo más personal posible para que se sostenga a lo largo del tiempo.
2- Evalúa tu punto de partida
Debes ser realista y tener una idea general de tu dieta en la actualidad. Cuáles son sus pro y contras. ¿Qué debes cambiar, agregar o eliminar? Revisa tus hábitos alimentarios y, de ser posible, escribe en un diario lo que comiste días atrás. La idea es seleccionar lo más saludable.
3- Enriquece tus conocimientos
Si piensas reducir el consumo de alimentos de origen animal, debes asegurar la ingesta de nutrientes adecuados. Las carnes, los huevos y los lácteos aportan proteína, calcio, vitamina D, B12, hierro, zinc y grasa omega-3. Por su parte, los vegetales son deficientes o no aportan estos nutrientes.
Por tal razón, durante el período de transición hacia otro tipo de alimentación, hay que conocer los suplementos que harán falta para mantener el equilibrio de la dieta. Como la información encontrada en internet o redes sociales puede ser algo contradictoria o confusa, lo ideal es asesorarte con un nutricionista- dietista. De ser posible, especializado en dieta vegana o alimentación basada en plantas.